嘉田优势
食用菌行业是举世公认的朝阳产业、绿色产业，是经济、生态和社会效益俱佳的“短、平、快”循环经济产业，我国是世界上第一食用菌生产大国和出口大国，占世界总产量的65%，食用菌在福建省有着悠久的栽培历史，目前食用菌总产量在福建省的经济作物中仅次于蔬菜、水果，排在第三位，早在1995-2010年的农业发展规划中，福建省就把食用菌引为重点产业作为农业结构调整的首选项目来扶持。
漳州市地处闽南金三角，属典型的南亚热带季风气候，气候温和、雨量充沛、境内盛产食用菌。漳州市是全国最大的双孢蘑菇、白背木耳、杯蕈（猪肚菇）和蘑菇罐头的生产、保鲜、加工和出口基地，食用菌在当地栽培面广，生产资源丰富，群众生产技术底子较厚。
1999年被中国农学会特产专业委员会授予“中国白背木耳生产基地”称誉。福建省白背木耳标准化生产基地就在我公司，近年来漳州市委、市政府对发展高优食用菌生产十分重视，从政策、资金、信息和技术等方面，出台了许多优惠鼓励措施，使食用菌生产基地不断扩大，产量也不断增加。
目前漳州食用菌已由传统的零散的农业生产向现代农业规模化发展，由单个家庭为生产单位走向工厂化周年化规模化生产模式，食用菌产业在漳州市已呈现出规模化、工厂化发展趋势。食用菌产业已成为我市农业优势特色产业和农业支柱产业。
地理优势
南靖县位于福建省南部，在厦门和汕头两个特区之间，东临漳州，西连龙岩，毗邻广东，国道319线和漳龙高速公路穿境而过<在南靖境内有三个出口>，漳龙铁路正在建设中。县城距漳州市区30多公里，距漳州港60多公里，距厦门国际机场和厦门港均为90多公里。全县总面积1962平方公里，总人口35万人，现辖11个镇、1个省级高科技工业园区、1个省级华侨经济开发区，是漳州市重点侨乡和台胞祖籍地之一，是国家级、省级商品粮基地县，是国家闽台合作农业示范县和福建省十二个现代农业示范点之一。
南靖县气候温和，水、热资源丰富，地形地貌多样，形成多种多样的农业生态环境，培育了多项优势农产品。特别是近年来，南靖县委、县政府立足本县县情，提出并实施农业产业化经营，支持以产业化结构调整为主线，以闽台农业合作交流为突破口，调整农业产业结构。目前，形成以食用菌、茶叶、兰花、麻竹、香蕉为重点支柱产业，带动其他支柱产业齐头并进的格局。
（1）食用菌：南靖县发展食用菌自然环境条件优越，是食用菌生产最适宜的环境。食用菌栽培具有较长的历史和较为丰富的经验，产业涵盖全县12个镇（区），从业人员5.6万人，生产资源丰富，产供销及配套产业已初步形成，工厂化栽培食用菌走在全国的前面，一年四季可生产多种珍稀食用菌，产菇不受季节影响，是全国食用菌工厂化生产厂最集中的地区。2008年全县食用菌生产规模达到2.81亿袋、250万平方米（其中：白背毛木耳1.3亿袋、珍稀菇类1.51亿袋、种植双孢蘑菇250万平方米），总产量12.2万吨，产值10.7亿元，占我县农业总产值45.42亿元的23.56%。我县是福建省最大白背毛木耳生产和集散地，被国务院开发办审定为“漳州市外向型农业示范出口创汇基地”项目之一，被中国特产经济委员会授予“中国白背毛木耳生产示范基地”。食用菌总产量占全市总量约42%，占全省总量约7%，而白背毛木耳总量占漳州市60%以上，漳州市白背毛木耳出口量占全国出口量的90%以上。经过几年的发展，产业中年产值1000万元以上的企业有13家，各个企业在发展的同时，积极探索“公司加基地联农户”的生产经营模式，食用菌产业在福建农科院、福建农林大学、省食用菌推广总站支持、合作下，产业链从菌种选育、工厂化栽培、菌草栽培、技术培训、产品加工、废弃物综合利用到销售出口，走出了一条产业化经营的成功之路。
科研优势
公司法人代表杨加金农艺师，在食用菌栽培与加工方面为企业的技术带头人，作为漳州市首届食用菌产业协会会长、漳州市农产品协会副会长、漳州市龙头企业协会副会长，多年来在研发和普及食用菌方面取得了多项成就。企业技术研发力量除了依靠本单位及团队力量之外，也得到省内许多专家的支持。公司长期与福建省农科院相关专家合作，组织公司科研人员进行技术引进与创新等科研活动，取得了一系列科研成果。并与台湾同行频繁交流，吸收台湾先进的技术与管理经验，项目实施具备较强的技术保障。
技术优势
杏鲍菇产品属珍稀菌类产品，此类产品在日韩两国都已是较成熟，生产规模较大。漳州地区借助原有食用菌产业的技术优势，于2005年引进品种进行栽培，至今已发展到一定规模，但都是家庭作坊式，从设备、管理、技术上都较简单。我公司司在原有袋栽工厂的基础上，通过市场调研考察，进行了技术改进投资，引进韩国生产设备，开始瓶栽杏鲍菇生产。
1、生产线采用生产过程自动化。如配料拌料自动化、装瓶杀菌自动化等。
2、装瓶等设备吸收引进国外的先进设备，生产效率得到大幅提升；
3、接菌采用公司自主研发的发明专利，‘以谷物培养基为基质的液化接种技术’，在全国处于首创。
4、我公司在出菇房的气调循环方面进行了技术创新，比日本、韩国的菇房在风速流量及均匀度的控制方面更加合理。
福建省农业产业化省级重点龙头企业
福建嘉田农业开发有限公司(原南靖嘉田木耳开发有限公司)成立于1993年,现注册资本3500万元人民币，总占地面积200亩，系福建省农业产业化省级重点龙头企业。
有机食品认证与公司资质
公司的白背木耳、杏鲍菇、鲍鱼菇、秀珍菇和杯蕈等6个产品获得中绿华夏有机食品认证中心的有机食品认证。公司还先后承担国家农业部的《白背木耳产品标准》的制定和漳州市科委的《珍稀食用菌科研与推广》项目的实施，成为漳州市重要的对台农业合作基地。
工厂化周年生产
公司在工厂化周年栽培的基础上，投建了大型标准自动化生产厂房，实现了杏鲍菇的工厂自动化周年生产。该厂房采用全封闭生产模式，隔绝了外界虫害和农药，达到生态安全，拥有日产20万瓶的最大产能，规划为全国最大的瓶栽杏鲍菇工厂。
可持续发展食用菌产业
公司不断加大研发投入，积极发展产品深加工和建立企业品牌。公司在鲜菇和干品生产的基础上，先后开发了清水软包装产品，食用菌调味产品，食用菌休闲食品等，并进一步开发食用菌饮料及食用菌提取产品等高附加值产品，不断增强竞争力。并在国内拥有二十多个城市的销售渠道，出口到日本，美国等多个国家。
企业精神： 坦诚、责任、感恩、进取
注释：
坦诚：坦坦荡荡做人、诚诚恳恳做事
责任：对自己负责，对社会负责
因为责任，所以敬业 因为责任，所以成功
因为责任，所以付出 因为责任，所以成长
因为责任，所以勇敢 因为责任，所以拥有价值
感恩：企业的发展感恩于每位员工的付出，社会的支持；员工感恩于企业的平台和环境，及社会的进步和谐；
进取：积极进取，勇于开拓，坚持开放与创新
企业宗旨： 创造健康生活 共享生命价值
经营理念：以市场为导向、以经营为核心、以效益为目标
管理理念：以人为本、诚信经营、创新进取、和谐发展
嘉田菌采： 品嘉菌美味 享健康人生
